化學式：(NaPO₃)₆
分子量：611.82
執行標準：GB 1890-2005/FCC、HG/T 2519-2007
性狀：
白色粉末，易溶于水，不溶于有機溶劑，吸濕性強，在空氣中逐漸吸水顯粘膠狀，可與Ca、Ba、Mg、Cu、Fe等金屬離子形成可溶性螯合物，是一種優良的水質處理劑。
用途：
1、在食品工業中作為品質改良劑、PH調節劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。在豆類、罐頭、豆沙餡料中能穩定天然色素，保持色澤；在罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類罐頭和肉制品可提高保水性、防止脂肪變質。加入啤酒中能澄清酒液，防止渾濁。是優良的水質無沉淀的軟水劑。在水產品加工中起著保水、膨脹和漂白的作用。
2、在工業(ye)領域中用于(yu)油田，造(zao)紙，紡(fang)織，印染，石(shi)油，化工，皮革，冶金，建(jian)材、涂料、耐火材料等行業(ye)，作軟水劑，緩(huan)沖劑，浮選劑，分散(san)劑，高(gao)溫結合劑。